Новости  Акты  Бланки  Договор  Документы  Правила сайта  Контакты
 Топ 10 сегодня Топ 10 сегодня 
  
10.12.2015

Булочки к чаю из дрожжевого теста - Сладкие булочки из дрожжевого теста

Какая сладость одинаково нравится детям и взрослым? Конечно, это булочка домашняя. Рецепт у каждой хозяйка свой, как и маленькие секреты, хитрости и тонкости, благодаря которым ее выпечка остается потрясающе вкусной, свежей и пышной день ото дня. Мы сегодня попробуем поведать вам все нюансы пекарского искусства, чтобы у вас сложилось полное впечатление о том, как создавать домашние кулинарные шедевры.

Многие считают, что пышные булочки можно приготовить лишь в условиях производственного цеха. На самом деле это не так, просто дома мы часто не соблюдаем основные правила, а в результате получаем плохой подъем теста и черствую выпечку. Давайте переходить к делу, чтобы завтра у всех на столе были ароматные булочки. Традиционно считается, что в тесто должна добавляться сдоба, иначе это уже не булочка домашняя. Рецепт можно посмотреть где угодно, но в каждом будет указан практически аналогичный состав: Это логично, потому как если замесить основу на воде и муке, то получится обычный хлеб, но никак не булочка.

С другой стороны, опытные пекари говорят, что избыток сдобы плохо сказывается на подъеме теста, и это действительно. Дрожжи не активны в среде, которая содержит слишком много жиров, а вот сахар они очень любят. Вам потребуются дрожжи, которые лучше всего развести в теплом молоке. Если налить воду, это будет уже совсем не та булочка домашняя. Рецепт можно видоизменять, убирая или добавляя некоторые компоненты. Так, куриное яйцо, которое идет следующим в списке, улучшает вкус и дает красивый оттенок, но делает тесто тяжелее.

Как вариант, предлагается уменьшить количество яиц, взять только белок или взбить их в пышную пену, как на бисквит.

Рецепты сдобных булочек из дрожжевого теста, секреты выбора

Следующий компонент - это масло. Его нельзя брать больше, чем надо: Сливочное масло можно заменить растительным весьма актуально во время постамаргарином или кулинарным жиром. Сахар нужен обязательно, но, если ваши близкие страдают диабетом, можно взять фруктозу.

Кроме того, используя коричневый сахар, вы уменьшите калорийность блюда. Мука пшеничная должна быть высшего сорта. Кроме того, ее обязательно нужно просеивать. В первую очередь запомните: Рецепт всегда включает дрожжи, именно на них нужно обратить особое внимание. Влажные или сухие, они должны обязательно выбрасываться по истечении срока годности. Помните, что температура молока и дрожжей должна быть одинаковой. Заранее достаньте продукты из холодильника. Если вы используете влажные дрожжи, то сразу растворяйте их в жидкости, а сухие предварительно смешайте с сахаром.

Кстати, последнего в дрожжевом тесте не должно быть слишком. Не торопитесь высыпать всю муку, вводите ее порциями и хорошенько вымешивайте. В процессе подъема масса еще немного затянется, поэтому не перестарайтесь с мукой.

Сегодня существует множество рецептов, которые рассказывают, как приготовить домашние булочки. Причем вкусная выпечка может получиться как из дрожжевого, так из сдобного теста. Если вы еще новичок в кулинарии, выбирайте первый вариант. Даже если вы заведете слишком плотное тесто, при подъеме это несколько компенсируется. Соблюдая все рекомендации, вы обязательно получите хороший результат. Форма выпечки может быть любой, равно как и начинка.

Что касается последней, в ход идут как свежие ягоды и фрукты. Только не используйте слишком жидкую, текучую начинку. Кстати, еще один нюанс! Если вы собрались готовить булочки с наполнителем, в тесто рекомендуется положить совсем немного сахара, только для работы дрожжей. Как приготовить домашние булочки вкусными, пышными и ароматными? Для этого необходимо потренироваться.

Самый простой вариант - это классические розочки. Они получаются очень красивыми, а сделать их совсем несложно. Для этого сначала подготовьте тесто. В молоке разведите дрожжи, добавьте немного сахара и муки, оставьте на 15 минут, чтобы поднялась шапка. Теперь выливайте остальное молоко, взбитые яйца, сахар, соль, понемногу всыпайте муку. Когда тесто стало достаточно густым, выливайте растопленное масло и вымешивайте основу до готовности.

Как определить этот момент? Готовое тесто - гладкое и эластичное, немного продолжает липнуть к рукам, мягкое, а не крутое. Накройте его и оставьте на 15 минут. По истечении времени его нужно обмять, раскатать в пласт, при помощи кисточки смазать предварительно растопленным маргарином или подсолнечным маслом, посыпать сахаром и свернуть трубочкой.

Нарезая рулет на кусочки, вы получаете готовые булочки. Выложите их на противень и оставьте для подъема на 30 минут. За это время можно разогревать духовку. Выпекаются изделия примерно за 10 минут. Горячие булочки можно смазать яичным белком, взбитым с сахаром.

Булочки домашние, сладкие и ароматные, — это вкус детства, воспоминания о далекой деревне, небольшом домике и любимой бабушке На своей кухне вы можете приготовить выпечку, ничем не уступающую душистой и пушистой сдобе.

Мы составили список тонкостей, о которых нужно знать:.

Еще 10 популярных рецептов:

Самая первая проблема, с которой сталкивается хозяйка, — это нехватка времени. И действительно, очень жалко единственный выходной проводить на кухне, пусть даже и для того, чтобы испечь вкусное угощение. На самом деле булочки домашние сладкие или не очень можно приготовить достаточно. Не ищите сложных рецептов, обратите внимание на обычные сдобные изделия, которым не требуется много времени для подъема. Мы приведем рецепт для булочек на кефире.

Замесить тесто, оставить на 20 минут полежать. После этого нарезать на кусочки, сформировать булочки и смазать их взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутом или сахаром. Выпекать 30 минут при градусах. Самые ценные рецепты домашней выпечки — это те, которые не слишком капризны и успешно получаются даже при несоблюдении мелких нюансов. Именно такие примеры мы и приводим здесь, чтобы вы могли ими пользоваться.

Но не забывайте, что мука бывает разная, поэтому никогда сразу не добавляйте все указанное количество. Пышные булочки к чаю — это один из самых любимых десертов, который так сложно купить в магазине. Нет, выпечки продается довольно много, но вкусовые качества ее оставляют желать лучшего.

Если неожиданно нагрянули гости, можете быстро приготовить следующее угощение. Перемешайте г муки, столовую ложку растительного масла, по 2 чайные ложки разрыхлителя и сахара, щепотку соли. К этой смеси следует добавить г йогурта или кефира. Разделить тесто на 10 частей, заготовки обвалять в сахаре или посыпать кунжутом. Выпекать при градусах в течение 20 минут. Рецепты домашней выпечки часто предлагают использовать вместо кефира молоко.

Для того чтобы приготовить вкусные булочки, нужно смешать все ингредиенты, сформировать лепешку и формочкой вырезать из нее фигурки. Выпекаем изделия 20 минут. Вкусные домашние булочки, несомненно, порадуют ваших близких. К тому же, их приготовление не отнимет много времени. Что лучше всего подходит к чаю?

Булочки домашние принято делать с корицей - это классика! Но аромат апельсина тоже прекрасно подходит для сдобы, поэтому предлагаем вам следующий рецепт. Возьмите г молока, слегка подогрейте и смешайте с 1 чайной ложкой сухих дрожжей. Добавьте 3 столовые ложки сахара и г сливочного масла. Замесите тесто, добавив примерно г муки. Разделите на 8 шариков. Теперь нужно приготовить апельсиновую цедру и смешать ее с сахаром. Обваляйте шарики в этой смеси и оставьте для подъема на 1 час.

Аромат будет такой, что придут даже соседи. И точно потребуют рассказать, как испечь домашние булочки. Если вам хочется чего-то более экзотического, то можете поэкспериментировать с начинками.

  Комментарии к новости 
 Главная новость дня Главная новость дня 
Как проверить законность очереди в детский сад
Понятие и основные этапы статистического исследования
Бланк письма образец организации
Почему руки пахнут луком
Какая сотовая связь в крыму
Как делать блины на воде рецепт
Координатор btl вакансии
Текст молодые воробьи
Мастер класс делаем куклы своими руками
 
 Эксклюзив Эксклюзив 
Основные принципы принятия управленческих решений
Где отремонтировать вэф спидола 10 адреса мастерских
Крем боди шоп
Магнитола тойота камри v40 инструкция
Какое масло нужно заливать в коробку
Карта бельгии голландии